牛血清是細胞培養中用量zui大的天然培養基，含有豐富的細胞生長必須的營養成份，具有極為重要的功能。牛血清提供對維持細胞指數生長的激素，基礎培養基中沒有或量很少的營養物，以及主要的低分子營養物。牛血清提供蛋白酶抑制劑，使在細胞傳代時使剩余胰蛋白酶失活，保護細胞不受傷害。牛血清提供結合蛋白，能識別維生素、脂類、金屬和其他激素等，能結合或調變它們所結合的物質活力。有些情況下結合蛋白質能與有毒金屬和熱原質結合，起到解毒作用。牛血清是細胞貼壁、鋪展在塑料培養基質上所需因子來源。起酸堿度緩沖液作用。

　　在細胞培養過程中，應該遇到過使用的牛血清產生沉淀的問題，溶解后有沉淀，往往還怕是染菌，即使不是染菌有些沉淀在細胞瓶內也會影響生長，注意一些小的細節還是非常有必要的。

　　小技巧之避免牛血清沉淀：

　　一般推薦在-20℃儲存胎牛血清，避免反復凍融。

　　解凍牛血清時，請按照所建議的逐步解凍法(-20℃至4℃至室溫)，若血清解凍時改變的溫度太大(如-20℃至37℃)，非常容易產生沉淀物。

　　解凍牛血清時，請隨時將之搖晃均勻，使溫度及成分均一，減少沉淀的發生。

　　請勿將牛血清置于37℃太久。若在37℃放置太久，血清會變得混濁，同時血清中許多較不穩定的成分也會因此受到損害，而影響血清的質量。

　　牛血清的熱滅活非常容易造成沉淀物的增多，若非必要，可以無須做此步驟。

　　若必須做牛血清的熱滅活，請遵守56℃，30分鐘的原則，并且隨時搖晃均勻。

　　溫度過高，時間過久或搖晃不均勻，都會造成牛血清沉淀物的增多